Das Kraut wird oft frisch als Gewürz oder als letzte Ergänzung zu einer Vorspeise verwendet. Es ist häufig in der Oaxacaner Schale Sopa de Guias zu finden, einer Zucchinisuppe, die aus den Kürbisblüten und Weinreben der Pflanze hergestellt wird. Es wird verwendet, um Reis und leicht pochiertem Fisch Geschmack und Farbe zu verleihen.
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