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Rhizopus soft rot wird durch den Pilz Rhizopus stolonifer verursacht. Es wird oft als Brotschimmelpilz bezeichnet. Die Krankheit tritt hauptsächlich nach der Ernte von Süßkartoffeln auf. Infektion und Zerfall treten gewöhnlich an einem oder beiden Enden der Wurzel auf, obwohl die Infektion gelegentlich an anderer Stelle beginnt.
- Warum verrotten meine Süßkartoffeln??
- Wie lagert man Süßkartoffeln nach der Ernte??
- Können Sie einen verrotteten Teil der Süßkartoffel abschneiden??
- Warum werden Süßkartoffeln nach dem Schälen schwarz??
- Was tun mit verrottenden Süßkartoffeln??
- Was ist das Problem mit Süßkartoffeln?
- Wie lagert man Süßkartoffeln langfristig??
- Wie lange halten Süßkartoffeln nach der Ernte??
- Können Sie rohe Süßkartoffeln einfrieren??
- Woher wissen Sie, ob eine Süßkartoffel ausgeschaltet ist??
- Warum sickert meine Süßkartoffel weiß??
- Wann sollten Sie keine Süßkartoffeln essen??
Warum verrotten meine Süßkartoffeln??
Süßkartoffel-Weichfäule wird durch das Bakterium Erwinia chrysanthemi verursacht. Fäulnis kann entweder beim Wachsen im Garten oder während der Lagerung auftreten. Die bakterielle Süßkartoffelfäule wird auch als bakterielle Süßkartoffelstamm- und Wurzelfäule bezeichnet und wird durch hohe Temperaturen in Kombination mit hoher Luftfeuchtigkeit begünstigt.
Wie lagert man Süßkartoffeln nach der Ernte??
Packen Sie sie in Papierboxen oder wickeln Sie sie in eine Zeitung und lagern Sie sie in einer kühlen Speisekammer oder einem Schrank. Die beste Temperatur, um die Wurzeln frisch zu halten, ist 55 bis 60 F. (12 bis 15 ° C.), aber nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank lagern, da sie anfällig für Kälteschäden sind.
Können Sie einen verrotteten Teil der Süßkartoffel abschneiden??
Wenn Sie Sprossen auf Ihrer Süßkartoffel bemerken, schneiden Sie einfach das Wachstum ab und kochen Sie so schnell wie möglich. Ebenso zeigen kleine braune oder schwarze Flecken auf Ihrer Süßkartoffel nicht unbedingt an, dass sie verdorben ist. Sie können die Flecken entfernen und den Rest der Süßkartoffel kochen und genießen.
Warum werden Süßkartoffeln nach dem Schälen schwarz??
Warum verfärben sich Süßkartoffeln nach dem Schälen?? Ähnlich wie bei einem Apfel färbt sich eine Süßkartoffel grau, schwarz oder braun, wenn Sie sie schälen und unbedeckt lassen. Dies geschieht, weil, wenn das Fruchtfleisch der Süßkartoffel der Luft ausgesetzt wird, eine chemische Reaktion auftritt und es zu oxidieren beginnt.
Was tun mit verrottenden Süßkartoffeln??
Wenn Sie Stängelfäule von Süßkartoffeln bekommen, drehen Sie die Ernte alle paar Jahre, um zu verhindern, dass der Pilz wirklich Wurzeln im Boden schlägt. Verwenden Sie ein Fungizid wie Fludioxonil oder Azoxystrobin.
Was ist das Problem mit Süßkartoffeln?
Risiken. Süßkartoffeln enthalten Kalium. Eine hohe Kaliumaufnahme ist möglicherweise nicht für Personen geeignet, die Betablocker einnehmen. Ärzte verschreiben diese üblicherweise bei Herzerkrankungen und sie können dazu führen, dass der Kaliumspiegel im Blut steigt.
Wie lagert man Süßkartoffeln langfristig??
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
- Für beste Ergebnisse lagern Sie die Süßkartoffeln in einem Keller oder Wurzelkeller. ...
- Verwenden Sie keinen Kühlschrank.
- Überwachen Sie die Temperatur häufig, um sicherzustellen, dass sie diesen Bereich nicht unterschreitet oder übersteigt.
- Auf diese Weise gelagert, können die Süßkartoffeln bis zu 6 Monate halten.
Wie lange halten Süßkartoffeln nach der Ernte??
Sie können erwarten, dass Süßkartoffeln ihre Qualität sechs bis zehn Monate lang behalten, aber einige Sorten können nach sechs Monaten zu sprießen beginnen. Sie schmecken besser, wenn Sie sie mindestens drei Wochen lagern, damit sich ihre Stärke vor dem Verzehr in Zucker umwandeln kann.
Können Sie rohe Süßkartoffeln einfrieren??
Sie können dies tun, indem Sie sie einfrieren. Das Einfrieren von Süßkartoffeln ist aufgrund ihres hohen Wassergehalts keine Option. Das Blanchieren, um den Wassergehalt zu verringern, kann jedoch sehr zeitaufwändig sein.
Woher wissen Sie, ob eine Süßkartoffel ausgeschaltet ist??
Einige häufige Merkmale von schlechten Süßkartoffeln sind Verfärbungen und Wucherungen durch die Haut. Sie werden weich und nass (Wasser tritt aus) und werden dann braun und / oder schwarz. Wenn ein Teil der Süßkartoffel schlecht wird, sollte die gesamte Kartoffel weggeworfen werden, da der Geschmack beeinträchtigt wird.
Warum sickert meine Süßkartoffel weiß??
Manchmal, wenn Sie in eine Süßkartoffel schneiden, sehen Sie eine weiße Flüssigkeit aus der Kartoffel sickern. Das ist völlig sicher! Die Substanz, die Sie sehen, ist eine Kombination aus Stärke und Wasser. Und sobald Sie in die Kartoffel geschnitten haben, geben Sie die Taschen frei, die dann herauszusickern begannen.
Wann sollten Sie keine Süßkartoffeln essen??
Farbe. Eines der ersten Anzeichen dafür, dass Knollen nicht mehr essbar sind, ist ihre Verfärbung. Ihr Fleisch wird weiß, orange, gelblich oder lila, während die Haut weiß, gelblich, braun, lila, rot oder sogar schwarz wird. Denken Sie daran, dass zwei Süßkartoffelsorten in den USA cremeweißes Fleisch und goldene Haut haben.
