Dolmalik Biber wird nicht nur als Dolma verwendet, sondern wird auch getrocknet und pulverisiert zum Würzen von Fleisch verwendet. Sie werden auch oft geröstet, was ihren rauchig-süßen Geschmack hervorhebt. Während der Erntezeit werden diese Paprikaschoten häufig entkernt und die Früchte sonnengetrocknet, wodurch sich ihr reiches, pfefferiges Aroma konzentriert.
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